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Rezepte

Rezept: Pizza - Suppe

03.04.2010 15:05 Sparte: Suppen & Eintöpfe Pizza - Suppe pikant
Zutaten für 4 Personen:

• 1 Zwiebel
  
• 150 gr. Champignons
  
• 150 gr. Cabanossi (Knoblauchwurst)
  
• 1 Konoblauchzehe
  
• 1 EL Öl
  
• 1 Dose Tomaten (850 ml)
  
• 1/4 ltr. Gemüsebrühe
  
• 1 EL Pizza - Gewürz italienisch
  
• 1 Prise Zucker
  
• Salz, Pfeffer
  
• 100 gr. Lauchzwiebeln
  
• 25 gr. rote und grüne Peperonischoten

Zubereitung:
1. Zwiebel in Spalten schneiden. Champignons und Cabanossi in Scheiben schneiden.
Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden, alternativ durch eine Presse drücken.
Öl in eine Pfanne geben und die Champignons darin anbraten. Anschließend herausnehmen und
beiseite stellen.

2. Zwiebeln und Knoblauch im heissen Bratfett andünsten. Cabanossi hinzugeben und kurz mit
anbraten. Tomaten zerkleinern und das Bratgut damit ablöschen. Gemüsebrühe zufügen.
Das Ganze mit Pizza-Gewürz, Salz, Pfeffer, Zucker würzen und dann ca. 20 Minuten köcheln
lassen.

3. Lauchzwiebeln und Peperoni in Ringe schneiden. Champignons, Peperoni und Lauchzwiebeln
ca 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Suppe geben und nochmals abschmecken.


Wir wünschen guten Appetit!

Quelle: Christiane privat