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Rezepte

Rezept: Schweinshaxe in Biersauce

14.09.2010 10:23 Sparte: Fleisch Zutaten:

• 1 große Schweinshaxe
  
• etwas Salz
  
• etwas Pfeffer
  
• 1/4 l Wasser
  
• etwas Wachholderbeeren
  
• etwas Kümmel
  
• 1/2 l Bier
  
• 1/4 l Brühe
  
• 1 Pk Saure Sahne
  
• etwas Soßenbinder
  
• etwas Paprikapulver

Zubereitung:
Die Schweinshaxe waschen, abtrocknen und die Schwarte in Quadrate schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Haxe in einen Bräter legen, mit kochendem Wasser übergießen, die Wachholderbeeren zugeben und 2 bis 3 Stunden braten. Zwischendurch mit Bier übergießen. Braten, bis die Schwarte knusprig braun ist.
Den Bratensaft mit der Brühe aufgießen und die saure Sahne unterrühren. Mit Paprikapulver würzen. Eventuell mit etwas Soßenbinder binden und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit !!!!

Chrissis Rezepteblog